Tomatengratin mit Hackfleisch

Tomatengratin mit Hackfleisch
Ausprobiert, Fleisch
2 Portionen

150 Gramm  Kartoffeln
Je 1/2 Zwiebel und Knoblauchzehe
1 Essl. Sonnenblumenöl
250 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
Salz, Pfeffer
1/2 Bund  Frisch gehackter Oregano
500 Gramm  Fleischtomaten
30 Gramm  Butter
3 Teel. Vollkornpaniermehl
1/2 Bund  Frisch gehackte Petersilie
50 ml  Sahne
1 Essl. Olivenöl

QUELLE
1000 Rezepte für Zwei; Naumann & Göbel
ISBN 978-3-8155-8490-3
       

1. Kartoffeln waschen und mit Schale in kochendem Wasser etwa 20 Minuten garen. Abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

2. Die Tomaten waschen, trocknen, vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und mit Tomatenscheiben auslegen. Abwechselnd Hackfleischmasse, Kartoffel- und Tomatenscheiben daraufschichten. Jede Kartoffelschicht mit etwas Petersilie bestreuen. Tomaten jeweils mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Paniermehl mit restlicher Petersilie, Sahne und restlicher Butter mischen. Über den Auflauf geben und mit Olivenöl beträufeln. Im Backofen etwa 35 Minuten backen. Heiss servieren.




Ausprobiert, Fleisch
2 Portionen

150 Gramm  Kartoffeln
Je 1/2 Zwiebel und Knoblauchzehe
1 Essl. Sonnenblumenöl
250 Gramm  Gemischtes Hackfleisch
Salz, Pfeffer
1/2 Bund  Frisch gehackter Oregano
500 Gramm  Fleischtomaten
30 Gramm  Butter
3 Teel. Vollkornpaniermehl
1/2 Bund  Frisch gehackte Petersilie
50 ml  Sahne
1 Essl. Olivenöl

QUELLE
1000 Rezepte für Zwei; Naumann & Göbel
ISBN 978-3-8155-8490-3
        

1. Kartoffeln waschen und mit Schale in kochendem Wasser etwa 20 Minuten garen. Abkühlen lassen, pellen und in Scheiben schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehe schälen und hacken. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel mit Knoblauch darin glasig dünsten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.

2. Die Tomaten waschen, trocknen, vom Stielansatz befreien und in Scheiben schneiden. Den Backofen auf 200 °C (Umluft 180 °C) vorheizen. Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und mit Tomatenscheiben auslegen. Abwechselnd Hackfleischmasse, Kartoffel- und Tomatenscheiben daraufschichten. Jede Kartoffelschicht mit etwas Petersilie bestreuen. Tomaten jeweils mit Salz und Pfeffer würzen.

3. Paniermehl mit restlicher Petersilie, Sahne und restlicher Butter mischen. Über den Auflauf geben und mit Olivenöl beträufeln. Im Backofen etwa 35 Minuten backen. Heiss servieren.