Süsssaure Rote Bete

Süsssaure Rote Bete
Ausprobiert, Beilage
4 Portionen

650 Gramm  Rote Bete
40  Gramm  Rohrzucker
40 ml  Weissweinessig
Salz
1/2 Essl. Maisstärke

QUELLE
Miki Duerinck & Kristin Leybaert
Donnerstag ist Veggietag; südwest
ISBN 978-3-517-08711-5
           


Die Roten Bete schälen, in Würfel schneiden und in Wasser garen.

Abgiessen und Kochflüssigkeit auffangen. 1/3 der Flüssigkeit mit
Zucker, Essig und Salz vermischen und zusammen mit den Roten Beten
wieder zum Kochen bringen.

Die restliche Kochflüssigkeit mit Maisstärke zu einer Sauce binden.