Rosenkohleintopf

Rosenkohleintopf
 Ausprobiert, Suppen
4 Portionen

1 Bund  Suppengrün
500 Gramm  Rosenkohl
500 Gramm  Kleine Kartoffeln
8 Scheiben  Bacon
2 Essl. Öl
1 1/2 Ltr. Gemüsebrühe
Salz, Pfeffer
Muskatnuss
2 Lorbeerblätter
50 Gramm  Frischer Meerrettich
1  Bund  Glatte Petersilie

QUELLE
essen&trinken
Preiswert kochen
ISBN 3-625-10995-6
            


1. Suppengrün und Rosenkohl putzen. Suppengrün klein schneiden. Kartoffeln schälen und längs vierteln. Bacon im heissen Öl knusprig ausbraten, herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.

2. Suppengrün, Rosenkohl und Kartoffeln im Bratfett kurz andünsten. Mit Brühe auffüllen und mit Salz, Pfeffer, Muskat und Lorbeer würzen. Zugedeckt bei milder Hitze 15-20 Minuten garen.

3. Meerrettich schälen und in dünne Stifte schneiden. Petersilie hacken. Beides zum Eintopf geben, eventuell nachwürzen und mit den Baconscheiben garniert servieren.