Gefüllte Schollenrollen

Gefüllte Schollenrollen
Ausprobiert, Fisch
2 Portionen

4 Schollenfilets ohne Haut
4 Scheiben  Schinken, dünn geschnitten
4 Getrocknete Tomaten in Öl
Salz, Pfeffer
1 Essl. Butter
1 Essl. Olivenöl

QUELLE
meins
            

Die Filets waschen und trockentupfen. Beide Seiten leicht salzen und pfeffern. Mit einer Scheibe Schinken belegen und auf der breiteren Seite das Tomatenfilet legen. Dann zur schmalen Seite hin aufrollen und mit einer Nadel sichern.

Das Öl und die Butter erhitzen, die Rollen rundherum anbraten, die Hitze zurück nehmen und zugedeckt etwa 5 Minuten gar ziehen lassen.