Eintopf mit Chorizo

Eintopf mit Chorizo

Eintopf mit Chorizo
Ausprobiert, Suppe
4 Portionen

4 Essl. Natives Olivenöl extra
1 groß. Zwiebel, gehackt
50 Gramm  Chorizo-Würstchen, gewürfelt
4 Knoblauchzehen, gepresst
2 Essl. Gehackter Thymian
1,2 Ltr. Passierte Tomaten
750 ml  Hühnerbrühe
2 Dosen  Weisse Borlotti-Bohnen à 400 g, gespült, abgetropft
200 Gramm  Kleine Pasta, z.B. Conchigliette
3 Essl. Gehackter Basilikum
Salz, Pfeffer
Frisch geriebener Parmesan

QUELLE
Täglich Gourmet
frisch & raffiniert in 15 Minuten; Neuer Umschau-Buchverlag
ISBN 3-86528-231-8
            

Öl in einem Topf erhitzen. Zwiebel, Chorizo, Knoblauch und Thymian darin 5 Min. dünsten. Passierte Tomaten, Brühe, Bohnen, Salz und Pfeffer dazugeben. Zum Kochen bringen und abgedeckt 20 Min. köcheln lassen.

Nudeln und Basilikum hineingeben und 8-10 Min. bissfest kochen. Eventuell abschmecken, dann in vorgewärmte Suppenteller geben und Parmesan darüber reiben.